БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ: ТОП-7 ВАРИАНТОВ
Обязательно сохрани в копилку 💪
#бюджетныерецепты@sh.cook
1) Луковые котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 луковицы
● 3 ст. л. манки
● 1 картофелина
● 1 л томатного сока
● 1 ст. л. соевого соуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчите лук и замочите его в воде на пару минут. Слейте воду. Затем натрите картофель на крупной терке и добавьте его к луку вместе с ложкой соевого соуса. Насыпьте манку, всё перемешайте и дайте смеси отдохнуть 15 минут. Выкладывайте смесь на сковородку столовой ложкой и обжаривайте с обеих сторон. После этого сложите котлеты в глубокую кастрюлю, залейте томатным соком и тушите 30 минут.
2) Драники
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400 г картофельного пюре
● 1 яйцо
● 3 ст. л. подсолнечного масла
● 80 г пшеничной муки
● соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разбейте яйцо в пюре, добавьте муку, соль, перец и замесите картофельное тесто. Выкладывайте его столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте деруны с обеих сторон до поджаристой корочки. Вот и весь рецепт. Вместо масла лучше использовать смалец, а в само тесто рекомендуем добавить кусочки яблок. Тогда ваши картофельные блины получатся особенно нежными. Подавайте их горячими со сметаной.
3) Вкусный гречневый суп с шампиньонами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Греча (ядрица) – 50 грамм
● Шампиньоны – 300 грамм
● Морковь – 1 штука
● Помидор – 1 штука
● Картофель – 3 штуки
● Лук репчатый – 1 штука
● Масло растительное – 2 столовых ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для гречневого супа с шампиньонами нам понадобится средних размеров луковица, или две маленькие. Лук мы очищаем от шелухи, моем и острым ножом мелко нарезаем. Зубок чеснока также чистим, и мелко режем. Для измельчения чеснока также можно воспользоваться прессом. В сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного рафинированного масла. Нагреваем ее, а затем аккуратно высыпаем измельченный лук и чеснок, предварительно сделав очень маленький огонь. Помешивая лук и чеснок, пассируем несколько минут, следим, чтобы чеснок не сгорел – обычно это происходит быстро.
Берем свежую хрустящую морковку, тщательно моем ее или скоблим верхний слой. Затем нарезаем тоненькой соломкой. Добавляем сюда же, в сковороду, и продолжаем пассировать. Морковь лучше нарезать заранее, так как процесс обжарки овощей происходит очень быстро, буквально каждую минуту добавляется новый ингредиент. Далее очередь свежего томата, желательно крупного размера, либо пару небольших. Помидор мы моем, натираем на терке, оставшуюся в руках кожицу не используем. Добавляем в сковороду вместе с соком. Теперь процесс называется «тушение». Тушим овощи на медленном огне при закрытой крышке. Добавляем 0,5 чайной ложки соли.
Шампиньоны могут быть свежие, либо замороженные. Свежие грибы мы моем и режем на 4-6 частей каждый гриб (его должно быть хорошо видно в супе), замороженные грибы размораживаем заранее естественным путем. Теперь грибы нужно засыпать в сковороду к овощам. Перемешиваем все равномерно, накрываем крышкой и продолжаем тушить 5-7 минут. Если жидкости в сковороде мало, и овощи начинают жариться – можно добавить немного кипяченой воды.
Следующим этапом под проточной водой промываем картофель, чистим кожуру. Режем кубиками или брусочками. Гречку тщательно, несколько раз промываем под проточной водой. Засыпаем ее и порезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой. Теперь пришло время овощной зажарки с грибами. С помощью лопатки перекладываем ее в кастрюлю, тщательно перемешиваем. Делаем слабый огонь и продолжаем варить еще 15-20 минут, при неплотно закрытой крышке.
За несколько минут до окончания приготовления гречневого супа с шампиньонами сыпем соль (1 чайную ложку). Когда истечет положенное время варки согласно рецепту – выключаем огонь и настаиваем суп под закрытой крышкой 10 минут. Теперь суп готов и его можно подавать. Можно подать к супу сметану и свежую рубленую зелень.
4) Зразы с сардинами «Глубины океана»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель – 400 г
● Яйца – 4 шт.
● Мука – 5 ст. л.
● Сардины – 1 банка
● Зелень – по вкусу
● Соль, перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель моем, очищаем и отвариваем. Жидкость из кастрюльки сливаем, картофель взбиваем в пышное пюре. Готовим начинку: 2 яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и измельчаем; зелень измельчаем и смешиваем с яйцами и сардинами. В пюре вбиваем остальные яйца, добавляем муку, солим и перчим по вкусу. Из полученного картофельного теста формируем зразы и начиняем их смесью из сардин, зелени и яиц. Зразы обжариваем на сковородке с обеих сторон до готовности. Чтобы зразы лучше держали форму и не прилипали к сковородке, их лучше обвалять в панировочных сухарях.
5) Заливной пирог с капустой и рыбными консервами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 стакана кефира
● 2 яйца
● 1 стакан муки
● ½ чайной ложки соды
● ½ чайной ложки соли
● 1 банка консервированной рыбы
● 500 г капусты
● 1½ столовой ложки подсолнечного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нашинкуйте капусту и обжарьте её на одной столовой ложке масла. Рыбу достаньте из банки, разомните вилкой и смешайте с капустой. Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, муку и соду. Тесто должно по консистенции напоминать сметану. Форму смажьте оставшимся маслом, вылейте в неё половину теста, выложите начинку, а сверху — оставшееся тесто. Запекайте 35–40 минут при температуре 180 градусов.
6) Куриные фрикадельки с макаронами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 130 г филе куриной грудки
● 1 столовая ложка подсолнечного масла
● 2 столовые ложки консервированных томатов в собственном соку
● ¼ луковицы
● 1 чайная ложка соли
● ½ стакана воды
● 60 г макарон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Превратите куриное филе в фарш, добавьте в него измельчённый лук, специи и щепотку соли. Влажными руками скатайте небольшие фрикадельки. Налейте на сковороду масло, обжарьте мясные шарики до золотистой корочки. Затем залейте их водой, добавьте консервированные томаты и оставьте тушиться под крышкой до готовности (7–10 минут). Макароны отварите в воде со щепоткой соли, при подаче выложите на них фрикадельки и полейте соусом.
7) Запеканка из картофеля со сметаной и чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 700 г картофеля
● 200 г сметаны
● 2 яйца
● 1 чайная ложка соли
● 1 столовая ложка подсолнечного масла
● 3 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварите в кожуре, очистите, нарежьте кружками и уложите в смазанную маслом форму. Взбейте сметану с солью, яйцами и измельчённым чесноком, залейте смесью картофель и запекайте его в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
Присылай свои рецепты в предложенные новости ✌
Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества Шедевры кулинарии!
